Nocne babki

Taka sytuacja. Wieczór chyli się ku upragnionemu końcowi. Wszystkie sprawy codzienno-przyziemne ogarnięte. Gonitwa zakończona. Okolice godziny 23, ja w szlafroku, z maseczką na tak zwanym obliczu, zmierzająca do ostatniego punktu napiętego grafiku, jakim jest zalegnięcie w łóżku oraz dokładne i długotrwałe oglądanie wewnętrznej powierzchni powiek.  Znaczy tak mi się wydaje. Do momentu, kiedy przysypiające w łóżku dziecko ziewającym tonem oświadcza, że jutro obiecał zanieść do szkoły ciasto. T a k. C i a s t o. N a  j u t r o  r a n o. Nie, nie przesłyszałam się. Dzień Kobiet, dziewczyny będą czekać. Obiecał.

Cóż robić.

<#$%&@>

...

Babeczki może.

Cytrynowe.

<szybki przegląd lodówki i szafek kuchennych>

Tak.

Składniki:

babeczki

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 150 g masła
• 4 jajka
• otarta skórka z 1 cytryny
• 300 g mąki pszennej tortowej
• 200 g cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• wiórki kokosowe
• szczypta soli 

lukier

• 150 g cukru pudru
• sok z jednej cytryny

Realizacja:

1. Delikatnie roztapiamy w garnku i studzimy masło.
2. Odmierzamy i przesiewamy mąkę, którą mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i otartą skórką z cytryny.

3. Jogurt mieszamy z ostudzonym masłem i jajkami.
4. Suche składniki mieszamy z mokrymi, tylko do połączenia, nie za długo.
5. Formę do muffinek (12 sztuk) wykładamy papilotkami i rozlewamy masę.
6. Pieczemy około 30 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.

Podczas pieczenia przygotowujemy lukier. Cukier puder mieszamy z wyciśniętym i przelanym przez drobne sitko sokiem z cytryny. Jeśli jest za gęsty, dodajemy więcej soku (lub przegotowanej wody), jeśli za rzadki - więcej cukru.

Upieczone i przestudzone babeczki dekorujemy lukrem i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Następnie kucharz obchodzi się smakiem i idzie spać.
Honor małego mężczyzny uratowany, dziewczęta zachwycone oraz wniebowzięte.
Kochamy Dzień Kobiet. Tak. :)